Ma recette de la tourte des Pyrénées

Bonjour, aujourd’hui j’ai décidé de vous faire partager une petite recette que j’adore, c’est la tourte des Pyrénées. Cette recette est faite pour deux tourtes: 780 grammes de farine, 390 grammes de sucre, 250 grammes de beurre (fondu), 1 sachet de levure chimique, 1/2 verre de lait, 6 oeufs frais, arômes (rhum ou ricard ou…

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Foire au fromage de Tardets

C’est sur la typique place avec arcades de ce « village bastide » que j’ai assisté cette année encore à la foire au fromage de Tardets. C’est un rendez vous annuel du goût où fromages de brebis et de chèvres sont soumis aux papilles d’un jury. Le concours récompense les producteurs. Mais cette foire est aussi un…

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KORTSARIO, la recette perdue de 1539

Je vous livre en exclusivité l’histoire d’une boisson qui sera commercialisée en Mai 2016 sur Saint-Jean-de-Luz et le Pays Basque. Je suis un ex restaurateur de Bayonne et Biarritz, à la retraite, et j’ai fait cette découverte en fouillant des archives : KORTSARIO, le vin arrangé des corsaires de Saint-Jean-de-Luz (la recette perdue de 1539)….

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Un p’tit coin où la vie est joliment salée !

Envie de vous dire qu’ici, le sel de la vie ne manque pas ! Des grains de sable aux grains de sel….il n’y a que quelques pas…J’abandonne une journée mes embruns venus de l’océan pour sillonner les ruelles de Salies de Béarn. Un coin si charmant que « Sales est à peindre » chaque année par plein…

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Stand Up Paddle sur la baie de Saint-Jean-de-Luz

Quoi de mieux que de commencer une journée par un peu d’exercice, et qui dit mieux… dans l’eau ? Ou plutôt sur l’eau ! C’est ainsi que l’on se décide avec 3 copines, de partir se balader en stand up paddle. Comme certaines n’en ont jamais fait, on se dit qu’il vaut mieux choisir un…

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La glace à la pistache de Mme Lopez !

Près de 50 ans que ça dure, tous les printemps c’est la même histoire, un peu avant Pâques, c’est traditionnellement le retour sur le port de Saint-Jean-de-Luz de la camionnette de Mme Lopez ! Toujours au même endroit, près de la place Louis XIV face au petit rond-point qui marque le bout du boulevard. Mme…

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